ぬか漬けのおいしい食べ方！きゅうり・アスパラ・オクラ
目次
⚫ぬか漬けのおいしい食べ方！きゅうり・アスパラ・オクラ
こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！
上手に活用してね。
ぬか漬けのおいしい食べ方！
きゅうり・アスパラ・オクラ
先日言われたのですが、
「店長のぬか漬けって、肉や魚だけなの？」
えっ！と思ったのですが、
考えてみれば、
ぬか漬けのおいしい食べ方！シリーズは
肉や魚ばっかりでしたね 笑
きゅうりのぬか漬けは毎日食べています。
なので、
きゅうりは常に糠床に入っています。
他には、
カブや人参や大根など漬けています。
今日はアスパラとオクラが美味しく出来たので、
写真をアップしました！
旬の野菜を糠漬けにして美味しくいただいています。
アスパラは、採れたて新鮮で
細ければ下茹でしなくても大丈夫。
根本の硬い部分を切り落とすか、
ピーラーで外側の硬い部分を削ると良い。
固めに下茹でした方が良く漬かる！
オクラは、
お好みで選んでね。
今回は下茹でせずに、
板ずりだけして漬けました。
どちらも3日間漬け込みました。
どちらも下茹ですると漬かるのも早い！
大きさやその時の野菜によって、
漬かり方は違いますが、
この違いを楽しめるのが漬け物です 笑
糠床が美味しいと
ぬか漬けが美味しく出来ますからね！
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
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美味しい玄米ご飯も食べられます！
参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、
とても喜ばれます＾＾
美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
これが一番ですよね (*^^)
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