玄米の美味しい炊き方・食べ方！土鍋で今が旬の川越芋の玄米炊き込みご飯
目次
●玄米の美味しい炊き方・食べ方！土鍋で今が旬の川越芋の玄米炊き込みご飯
こんにちはげんまいはんばい
玄米の美味しい炊き方・食べ方！
土鍋で今が旬の川越芋の玄米炊き込みご飯
最近のサツマイモは甘い系がとても多いのですが、
この川越芋（紅赤金時）は、甘さはそれほど強くなく、
昔ながらの芋の香りがする、ホクホク系のサツマイモです。
これを玄米と一緒に炊き込みご飯にしました。
ふっくらモチモチの炊き込みご飯が出来ました。
材料
ミルキークィーン玄米・・・3合
もち麦・・・150g
川越芋・・・400g
塩麹・・・大さじ１と1/2
粉末昆布・・・少々
水・・・1200ml
作り方
玄米は軽く研いだら、塩麹ともち麦と一緒に3時間浸水させる
サツマイモはいちょう切りにして水に浸けてアク取りをする
炊く直前にサツマイモを入れて火にかける
中火で火にかけて、蒸気が出てきたら（25分くらいで出てくる）、あと16分くらいで火を消す。
40分蒸らしたら出来上がり
お茶碗によそったらごま塩を振りかけてお召し上がり下さい。
ほんのりと甘みを感じふっくらモチモチの食感が美味しかったです。
土鍋って毎回ちょっとずつ炊きあがりが違ったりしますが、
これも楽しめるのでしたら、土鍋はオススメのアイテムです！
私の使っている土鍋は「かまどさん」です。
（土鍋によって炊き方や水加減が違いますのでご自分の土鍋の説明書に従って下さい）
この玄米ご飯はもち麦入り玄米ご飯です。
どうしても玄米100％だと食べづらいという方、
玄米をちょっとだけ削ると炊きあがりが全然違います。
そして炊飯器で白米と同じ炊き方でおいしく炊けます。
ここで使っているもち麦は、
スティックタイプなので計る手間がないのです
当店に来られる方は是非試食をしに来てください！
もち麦入りの玄米ご飯って本当に美味しいの？と思っている方、
店長が直々に玄米ご飯のおいしい食べ方を伝授させていただきます。
もちろん玄米ご飯の他にも
完熟味噌やネギ味噌・はちみつ味噌・トマト味噌
塩麹ネギや自家製生甘酒等々
じっくりと時間をかけて試食していただけます。
もちろん家族でのご来店も大歓迎です！
ローカルですのでお車でのご来店が便利です。
駐車場も全部で10台分あります。
圏央道鶴ヶ島インターから、
圏央道狭山・日高インターのどちらからでも降りて10分です。
せっかく遠方から来ていただく方には、
帰りにぜひ寄って行っていただくと満足していただける場所もあります。
サイボクハムさんや加藤牧場さんです。
どちらもおいしい物がたくさんありますよ。
サイボクハムさんでは、敷地内にスーパー銭湯もあります。
加藤牧場さんでは搾りたての濃厚な牛乳や新鮮なチーズを使った
窯焼きのピザもオススメです＾＾
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店長お気に入りの「蔵出しおなめ」と
もち麦玄米ご飯の組み合わせです。
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玄米ご飯を美味しく食べるためのおとも！
玄米ご飯と具だくさん味噌汁の組み合わせもとても大事なのです。
美味しい味噌を選んでくださいね。
完熟無添加味噌のすすめ
11月18日(日)玄米炊き方・食べ方教室参加者募集
炊飯器・圧力鍋・土鍋で炊き比べをします。
どれで炊くのが美味しいの？と悩んでいる方は
是非お試しくださいネ！
玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン
ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です！
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