醤油搾り粕の美味しい使い方・食べ方！搾り粕で作る和風食べるラー油！！
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●醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！搾り粕で作る和風食べるラー油！！
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！
搾り粕で作る和風食べるラー油
食べるラー油ってご存知ですよね＾＾
でも醤油の搾り粕で作った和風食べるラー油って・・・？
聞いたことがないですよね 笑
和風って・・・？
それはですね、
旨味出汁として使われている、
粉末昆布とカツオ節を入れているからです！
材料
醤油搾り粕・・・大さじ3～4
ニンニク・・・5～6かけ
タマネギ・・・半分
ネギ・・・半分
鷹の爪・・・適量
ミックスナッツ・・・50g
桜エビ・・・10g
ごま油・・・60cc
粉末昆布・・・大さじ 半分
カツオ節・・・適量
作り方
ニンニクはみじん切り
タマネギ・長ネギは粗みじん切り
ミックスナッツはザク切り
フライパンにごま油を敷き、
ニンニクと鷹の爪を入れたら火を着けて炒める
火が回ったら、
残りの材料をすべて入れて炒める
全体がきつね色になったら、
醤油の搾り粕を入れて絡めるように炒める。
最後に粉末昆布を入れてサッと炒めて出来上がり。
よく混ぜて火が通ったら、
ぬれ布巾に乗せて熱を冷ます
注意：火を消しただけだと余熱で中の具材が焦げることがあるので必ず熱を冷ますこと
お好みで鰹節を入れる
完成です
鷹の爪の量はお好みで調整してくださいネ＾＾
和える・のせる・炒める・漬け込む
これは何でもアイデア次第でおいしく使えますよ！
搾り粕で作った和風食べるラー油の美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ！
醤油のもろみや搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。
醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？
醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。
これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。
興味のある方は是非参加してくださいネ。
まだまだ美味しい使い方はたくさんありますのでこちらもご覧下さい
手作り醤油って・・・？自分で作れるの・・・？
と思った方は下記をご覧くださいネ！
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玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい！！
完熟無添加味噌のすすめ
みそ汁の大切さを伝授します！
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手作り発酵食品のすすめ。米こうじ・醤油こうじ・おなめこうじの作り方と美味しい使い方
お客様から「玄米ご飯が美味しく食べられました！」とお手紙を頂きました
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