塩麹の美味しい使い方・食べ方!キンキの塩麹漬け

●塩麹の美味しい使い方・食べ方!キンキの塩麹漬け

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹の美味しい使い方・食べ方!

キンキの塩麹漬け

意外と骨が多くて食べづらいのですが、

食べちゃ美味しい魚ですよ^^

作り方

塩を振って10分放置する

ペーパータオルで余分な水分をふき取る

ジプロックに入れる

塩麹をまぶす

冷蔵庫で2日漬け込みました

中身はこんな感じです

魚焼きグリルで焼く

(左のキンキは、醤油麹漬けです)

焼くと結構縮んで小さいのですが、
とても美味しくいただきました。

 

干物とはまたひと味違う楽しみ方だと思いませんか!

 

醤油麹で漬けるとこんな感じです!

 

こうやって2種類の漬け方を同時にすると
食べるときも両方一度に食べられるので楽しくないですか?!

 

塩麹の美味しい使い方・食べ方!はこちらもご覧くださいね!

 

 

スーパーで値引きされることも多々ありますよね!

そんな時には、
買い込んで漬けちゃいましょう^^

 

漬け込むことにより保存食になりますので、
賢く使いこなしましょう!

 

塩麹の使い方は調味料として使うことです!
塩麹は、お塩の代わりに!
醤油麹は、醤油の代わりに!

 

ご飯を炊くときに
塩麹を入れて浸水させてから炊飯すると
ふっくらとなりご飯の甘みも引き出してくれますよ^^

白米・玄米3合に対して、
塩麹大さじ1

これは私がやっている目安です。
お好みで塩麹の量は調整してくださいネ!

 

塩麹ネギの美味しい使い方はこちらをご覧ください

 

醤油麹ネギの美味しい使い方はこちらをご覧ください

 

玄米ご飯の美味しい炊き方・食べ方はこちらをご覧ください

 

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玄米の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ!

 

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