醤油麹の美味しい使い方・食べ方!サワラの醤油麹漬け

●醤油麹の美味しい使い方・食べ方!サワラの醤油麹漬け

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

醤油麹の美味しい使い方・食べ方!

サワラの醤油麹漬け

サワラを醤油麹に1日冷蔵庫で漬け込みました。

ほんのりと醤油の風味が心地よい味わいとなりました。

作り方
塩を振り10分放置する

余分な水分をペーパータオルでふき取る

ジプロックに入れる

醤油麹を入れてまんべんなく塗り込む

1日冷蔵庫で漬け込みました

醤油麹をぬぐったら魚焼きグリルで焼く

思ったほど焦げませんでした^^

大根おろしを添えると良いかも!

 

スーパーでたくさん並んでいるので、
値引きされることも多々ありますよね!

そんな時には、
買い込んで漬けちゃいましょう^^

今回は醤油麹ですが、

 

塩麹でも漬けていますのでこちらもご覧くださいネ!

 

漬け込むことにより保存食になりますので、
賢く使いこなしましょう!

 

塩麹の使い方は調味料として使うことです!
塩麹は、お塩の代わりに!
醤油麹は、醤油の代わりに!

 

玄米ご飯を炊くときに
醤油麹を入れて浸水させてから炊飯すると
炊き込みご飯みたいな香りが楽しめます。
ふっくらとなりご飯の甘みも引き出してくれますよ^^

玄米3合に対して、醤油麹大さじ1

これは私がやっている目安です。
お好みで醤油麹の量は調整してくださいネ!

 

塩麹ネギの美味しい使い方はこちらをご覧ください

 

醤油麹ネギの美味しい使い方はこちらをご覧ください

 

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自宅で玄米ご飯を美味しく炊きたい!
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玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です。

玄米の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ!

 

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自分で仕込んだ味噌で美味しいレシピを活用してください。

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