●酒粕のおいしい使い方・食べ方！塩麹と酒粕とみりんでカマスを漬け込んでみました！

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

酒粕のおいしい使い方・食べ方！

塩麹と酒粕とみりんでカマスを漬け込んでみました！

今回は、2尾あるので、一つは酒粕・塩麹・みりん。

もう一つは、酒粕・味噌・みりんで漬け込んでみました！

カマスの塩焼きって普通ですが、

酒粕に漬けても美味しく食べられますよ。

材料

カマス・・・1尾

酒粕・・・50g

塩麹・・・50g

三河みりん・・・大さじ１

 

漬け方

酒粕・塩麹・みりんを合わせる

塩を振り10分放置する

ペーパータオルで水分を拭き取る

容器に漬け床を薄く塗り、その上に魚をのせて

更に上から漬け床をまんべんなく塗り込む

3日間漬け込みました

表面の漬け床を洗わずに切れに拭き取ったら、魚焼きグリルで焼く。

こんな感じに焼きあがりました。

 

今回は、酒粕・塩麹・みりんと酒粕・味噌・みりんの2種類を

同時に漬けて食べくらべてみました。

 

酒粕・味噌・みりんで漬け込んだカマスはこちらをご覧くださいネ！！

 

今回は3日間漬け込みました。

5日間くらいまでは大丈夫だと思います。

漬け込む事により保存食にもなります。

ぜひ両方試してみて下さい。

 

 

 

酒粕のおいしい使い方・食べ方はこちらもご覧くださいネ！

 

酒粕は自分で作れませんが、

塩麹は自家製が一番美味しく使えますよ！

塩麹のおいしい使い方はこちらをご覧くださいネ！！

 

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玄米の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ！

 

 

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