塩麹の美味しい使い方・食べ方！塩麹ネギとスルメイカと長芋とオクラの炒め物
目次
●塩麹の美味しい使い方・食べ方！塩麹ネギとスルメイカと長芋とオクラの炒め物
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
塩麹の美味しい使い方・食べ方！
塩麹ネギとスルメイカと長芋とオクラの炒め物
塩麹ネギとスルメイカの組み合わせは相性抜群です！
スルメイカを塩麹ネギに漬け込む事がポイントです！
さらにネバネバ系をプラスして炒めてみました。
塩麹ネギだけだとひと味足りないので、醤油もろみを足すと旨みが増します！
材料
スルメイカ・・・1パイ
オクラ・・・8個
長いも・・・1/2本
塩麹ネギ・・・ネギ1.5本分
醤油麹・・・大さじ２
作り方
イカの余分な水分を拭き取る
ペーパーで余分な水分を拭き取る
適当な大きさに切る
塩麹ネギと合わせる
冷蔵庫で1時間くらい漬け込む
長いもとオクラを切る
これが材料です！
フライパンに米油を敷き長いもとオクラを炒める
長芋に焼き目が付いたらイカを入れて焦がさないように炒める。
最後に、醤油麹を回し入れてできあがり
お店をやりながら、お昼に作っているのでニンニクが入れられません。
ニンニクを入れた方がより美味しくなると思います。
お好みで入れて一緒に炒めてください。
いい味が出るはずです＾＾
玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
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