塩麹の美味しい使い方!塩麹ネギとスルメイカ炒め

●塩麹の美味しい使い方!塩麹ネギとスルメイカ炒め

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹の美味しい使い方!

塩麹ネギとスルメイカの炒め物

 

塩麹ネギにスルメイカを漬け込んでから炒めるだけ!
この漬けたいかを炒めるだけでも充分美味しいのですが、
さらに具材を足して美味しくいただきました^^

材料

スルメイカ・・・1杯
塩麹ネギ・・・適量
シメジ・・・1パック
ネギ・・・1本
生姜細切り・・・適量
しょう油・・・大さじ1

作り方

塩麹ネギにスルメイカを30分~1時間くらい漬け込む

ネギは厚めに斜めスライスする
シメジは石突きを取ってばらす。
材料を炒めて出来上がり。

まずは細切り生姜を炒めて香りが立ったら
シメジとネギを入れて炒める。

ある程度火が通ったら漬け込んでいたイカを入れて炒める。

 

しょう油をフライパンの縁に回しかけてサッと炒めて出来上がり

最後に醤油を回しかけるのがポイントです^^

 

お店をやりながら、お昼に作っているのでニンニクが入れられません。
ニンニクを入れた方がより美味しくなると思います。
お好みで入れて一緒に炒めてください。
いい味が出るはずです^^

 

塩麹ネギの美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ!

 

塩麹は自分で作るのが酵素が生きていて美味しく使えるのです。
発酵食品は自分で作るのがオススメなのです^^

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