塩麹の美味しい使い方！塩麹ネギとスルメイカ炒め
目次
●塩麹の美味しい使い方！塩麹ネギとスルメイカ炒め
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
塩麹の美味しい使い方！
塩麹ネギとスルメイカの炒め物
塩麹ネギにスルメイカを漬け込んでから炒めるだけ！
この漬けたいかを炒めるだけでも充分美味しいのですが、
さらに具材を足して美味しくいただきました＾＾
材料
スルメイカ・・・1杯
塩麹ネギ・・・適量
シメジ・・・1パック
ネギ・・・1本
生姜細切り・・・適量
しょう油・・・大さじ１
作り方
塩麹ネギにスルメイカを30分～1時間くらい漬け込む
ネギは厚めに斜めスライスする
シメジは石突きを取ってばらす。
材料を炒めて出来上がり。
まずは細切り生姜を炒めて香りが立ったら
シメジとネギを入れて炒める。
ある程度火が通ったら漬け込んでいたイカを入れて炒める。
しょう油をフライパンの縁に回しかけてサッと炒めて出来上がり
最後に醤油を回しかけるのがポイントです＾＾
お店をやりながら、
お昼に作っているのでニンニクが入れられません。
ニンニクを入れた方がより美味しくなると思います。
お好みで入れて一緒に炒めてください。
いい味が出るはずです＾＾
ちなみにですが、
塩麹は自分で作るのが酵素が生きていて美味しく使えるのです。
発酵食品は自分で作るのがオススメなのです＾＾
玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
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