●塩麹の美味しい使い方！塩麹ネギとスルメイカ炒め

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹の美味しい使い方！

塩麹ネギとスルメイカの炒め物

材料

スルメイカ・・・1杯

塩麹ネギ・・・適量

シメジ・・・1パック

ネギ・・・1本

生姜細切り・・・適量

しょう油・・・大さじ１

作り方

塩麹ネギにスルメイカを30分～1時間くらい

漬け込む

ネギは厚めに斜めスライスする

シメジは石突きを取ってばらす。

材料を炒めて出来上がり。

 

 

まずは細切り生姜を炒めて香りが立ったら

シメジとネギを入れて炒める。

ある程度火が通ったら漬け込んでいたイカを入れて炒める。

 

塩麹ネギを入れて炒めて味を確認したら

しょう油をフライパンの縁に回しかけてサッと炒めて出来上がり

 

お店をやりながら、お昼に作っているのでニンニクが入れられません。

ニンニクを入れた方がより美味しくなると思います。

お好みで入れて一緒に炒めてください。

いい味が出るはずです＾＾

 

塩麹ネギの美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ！

 

塩麹は自分で作るのが酵素が生きていて美味しく使えるのです。

発酵食品は自分で作るのがオススメなのです＾＾

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