ぬか床の美味しい使い方！焼いたシシャモ漬けるとぬか床がおいしくなる！
目次
⚫ぬか床の美味しい使い方！焼いたシシャモを漬けるとぬか床がおいしくなる！
こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！
上手に活用してね。
ぬか床の美味しい使い方！
焼いたシシャモを漬ける
「ぬか漬けの味が足りなくなってきた・・・？」
毎日色々なぬか漬けをしていると
感じませんか？
もちろん足し糠もとても大事です。
中には、
「鮭の頭を焼いて漬け込むと美味しくなる」
って聞いたことがあるのでは！
でもこれって、
ぬか床が魚臭くなるって言う方もいらっしゃいます。
あっ！漬け物って何が正解で、
何が間違いと言うのはないのです。
各家庭の味ですから、
好きなように漬ければ良いのです 笑
生の魚や肉を漬けるときには、
別容器で漬けるのですが、
今回のシシャモは、焼いています！
シシャモは美味しく食べられて、
ぬか床も美味しくなるって嬉しくないですか＾＾
是非試してみて下さい。
作り方
ししゃもを焼く(焼きすぎに注意）
ぬか床にガーゼを敷いて、
ししゃもをのせる。
このシシャモの下には、
キュウリが漬けてあります！
ガーゼをかぶせる
ぬか床をかぶせる
1日漬けて、
ガーゼを剥がすとこんな感じです。
これを、3日位繰り返すのがポイントです。
いったんシシャモは取りだして、
漬けてあるキュウリとかを出してから、
ぬか床をよくかき混ぜる。
新たに、キュウリとかを漬けてから、
ガーゼを敷いて、シシャモをのせて、
ガーゼをかぶせて、ぬか床をのせる！
3日位繰り返してから、
シシャモは食べます！
このシシャモもめっちゃおいしくなりますよ！
シシャモを食べる時は、
表面がベチャッとしているので水分を飛ばすために、
トースターなどで軽く表面を焼く！
(焼きすぎに注意)
1日しか漬けていないものと、
3日漬けたものと比べたら、
3日漬けた方が旨味を感じました。
ししゃものぬか漬け！
是非試してみて下さい。
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
このシシャモ食べてみたくないですか＾＾
ぬか床教室でお出しします 笑
この他にも、
ぬか床教室なのに、
美味しい玄米ご飯も食べられます！
参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、
とても喜ばれます＾＾
美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
これが一番ですよね (*^^)
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
ぬか床教室に参加しませんか！
日程が合わないという方には、
店長が育てている熟成ぬか床も販売していますよ 笑
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
ぬか床教室に参加しませんか！
日程が合わないという方には、
店長が育てている熟成ぬか床も販売していますよ 笑
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美味しい玄米ご飯も食べられます！
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美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
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店長が育てた熟成ぬか床の販売もしています
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