塩こうじの美味しい使い方！秋生鮭の塩麹ネギでちゃんちゃん焼き風
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⚫塩こうじの美味しい使い方！秋生鮭の塩麹ネギでちゃんちゃん焼き風
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
塩麹ネギの美味しい使い方！
秋生鮭の塩麹ネギでちゃんちゃん焼き風
ちゃんちゃん焼きって味噌でやりますよね！
これをですね、
塩麹ネギを使ってちゃんちゃん焼き風にしました。
材料は、秋生鮭と炒め野菜セットだけです 笑
材料
生秋鮭・・・1切れ
塩麹ネギ・・・2本分
炒め野菜セット・・・1袋
作り方
塩を振り10分放置する
余分な水分をペーパータオルでふき取る
容器に塩麹ネギを敷く
生鮭をのせたら、
残りの塩麹ネギを全部かける
冷蔵庫で6時間漬け込みました
フライパンにホイルシートを敷いて
漬け込んだ生鮭をのせる
炒め野菜セットを入れて、
ホイルを閉じる
フライパンの縁から水180ml入れて
蒸し焼きにする
生鮭に火が通ったら出来上がり！
味付けは塩麹ネギだけです 笑
身をほぐしたら、
野菜と一緒に混ぜ合わせる！
ポイントは、
生鮭に対して
塩麹ネギを沢山使うこと！
塩麹ネギが少ないと
味が薄くなるので、
お好みで味を足して下さい！
塩麹は自分で作るのが酵素が生きていて美味しく使えるのです。
発酵食品は自分で作るのがオススメなのです＾＾
玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
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