塩こうじの美味しい使い方!秋生鮭の塩麹ネギでちゃんちゃん焼き風

⚫塩こうじの美味しい使い方!秋生鮭の塩麹ネギでちゃんちゃん焼き風

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹ネギの美味しい使い方!

秋生鮭の塩麹ネギでちゃんちゃん焼き風

ちゃんちゃん焼きって味噌でやりますよね!

これをですね、
塩麹ネギを使ってちゃんちゃん焼き風にしました。

材料は、秋生鮭と炒め野菜セットだけです 笑

 

材料

生秋鮭・・・1切れ
塩麹ネギ・・・2本分
炒め野菜セット・・・1袋

作り方

塩を振り10分放置する

余分な水分をペーパータオルでふき取る

容器に塩麹ネギを敷く

生鮭をのせたら、
残りの塩麹ネギを全部かける

冷蔵庫で6時間漬け込みました

フライパンにホイルシートを敷いて
漬け込んだ生鮭をのせる

炒め野菜セットを入れて、
ホイルを閉じる

フライパンの縁から水180ml入れて
蒸し焼きにする

生鮭に火が通ったら出来上がり!

味付けは塩麹ネギだけです 笑

身をほぐしたら、
野菜と一緒に混ぜ合わせる!

ポイントは、
生鮭に対して
塩麹ネギを沢山使うこと!

塩麹ネギが少ないと
味が薄くなるので、
お好みで味を足して下さい!

 

塩麹ネギって何・・・?
と思った方はこちらを見てね!

 

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発酵食品は自分で作るのがオススメなのです^^

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