醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方!厚切りのオージービーフステーキ

●醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方!厚切りのオージービーフステーキ

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方!

厚切りのオージービーフステーキ

和牛と違い赤身が多い肉でも美味しく出来ました

材料
厚切りステーキ肉・・・1枚(350g)
漬け床

 醤油搾り粕・・・150g
 おろしニンニク・・・20g
 おろし生姜・・・15g

作り方
漬け床を(搾り粕・ニンニク・生姜)合わせる。
お肉に塩を振り10分放置する。

ペーパータオルで水分をふき取る

容器に漬け床を敷く

ガーゼをのせる

肉をのせる

肉の上からガーゼをかぶせる

漬け床をまんべんなく塗る

冷蔵庫で3日間漬け込みました

ガーゼを剥がすとこんな感じです。
見た目はあまり美味しそうに見えませんね^^

グリルパンで焼く

はじめは強火で表面に焼き目を付けてから
弱火にして焼く。
焼き加減はお好みで^^

食べるときに自家製ゆず胡椒を添えてみました

 

お好みで漬けるニンニクの量を多くしても良いです。

 

 

醤油の搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。

醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか?

醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。

これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。

興味のある方は是非参加してくださいネ。

 

まだまだ美味しい使い方はたくさんありますのでこちらもご覧下さい

 

 

ぬか床教室 6月23日(日)

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なんとぬか床教室で、ぬか床と美味しい醤油麹も作れます!

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