●醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！厚切りのオージービーフステーキ

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！

厚切りのオージービーフステーキ

和牛と違い赤身が多い肉でも美味しく出来ました

材料
厚切りステーキ肉・・・1枚（350g)
漬け床
　醤油搾り粕・・・150g
　おろしニンニク・・・20g
　おろし生姜・・・15g
はちみつ・・・大さじ２

作り方
漬け床を(搾り粕・ニンニク・生姜・はちみつ)合わせる。
お肉に塩を振り10分放置する。

ペーパータオルで水分をふき取る

容器に漬け床を敷く

ガーゼをのせる

肉をのせる

肉の上からガーゼをかぶせる

漬け床をまんべんなく塗る

冷蔵庫で3日間漬け込みました

ガーゼを剥がすとこんな感じです。
見た目はあまり美味しそうに見えませんね＾＾

。

グリルパンで焼く

はじめは強火で表面に焼き目を付けてから
弱火にして焼く。
焼き加減はお好みで＾＾

食べるときに自家製ゆず胡椒を添えてみました

 

お好みで漬けるニンニクの量を多くしても良いです。

漬け床にはちみつを入れるのがポイントです。

 

 

醤油の搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。

醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？

醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。

これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。

興味のある方は是非参加してくださいネ。

 

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