醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！厚切りのオージービーフステーキ
目次
●醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！厚切りのオージービーフステーキ
こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。
醤油の搾り粕の美味しい使い方・食べ方！
厚切りのオージービーフステーキ
和牛と違い赤身が多い肉でも美味しく出来ました
材料
厚切りステーキ肉・・・1枚（350g)
漬け床
醤油搾り粕・・・150g
おろしニンニク・・・20g
おろし生姜・・・15g
はちみつ・・・大さじ２
作り方
漬け床を(搾り粕・ニンニク・生姜・はちみつ)合わせる。
お肉に塩を振り10分放置する。
ペーパータオルで水分をふき取る
容器に漬け床を敷く
ガーゼをのせる
肉をのせる
肉の上からガーゼをかぶせる
漬け床をまんべんなく塗る
冷蔵庫で3日間漬け込みました
ガーゼを剥がすとこんな感じです。
見た目はあまり美味しそうに見えませんね＾＾
。
グリルパンで焼く
はじめは強火で表面に焼き目を付けてから
弱火にして焼く。
焼き加減はお好みで＾＾
食べるときに自家製ゆず胡椒を添えてみました
お好みで漬けるニンニクの量を多くしても良いです。
漬け床にはちみつを入れるのがポイントです。
醤油の搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。
醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？
醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。
これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。
興味のある方は是非参加してくださいネ。
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