醤油搾り粕の美味しい食べ方・使い方！和牛モモ肉の塊を漬けてみました。
目次
●醤油搾り粕の美味しい食べ方・使い方レシピです。和牛モモ肉の塊を漬けてみました。
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
醤油搾り粕の美味しい食べ方・使い方！
和牛モモ肉の塊を漬けてみました。
漬け床
醤油搾り粕・・・150g
はちみつ・・・大さじ３
作り方
塊のまま漬け込むのがポイントです。
塩を振って10分放置する
水分をペーパータオルでふき取る
ガーゼでお肉を巻く
片面に醤油粕を塗る
裏返しにして容器に入れる
全体に醤油粕を塗ったら蓋をして冷蔵庫で漬け込む
2日漬け込みました
ガーゼを剥がすとこんな感じです
まずお肉は塊のまま切らずに表面を良く焼いてから、
一口大に切って、軽く焼いて出来上がり。
牛肉なので焼きすぎないことがおいしく食べるポイントです。
醤油搾り粕にはちみつを合わせることで、
まろやかになりコクが出て旨みが増します＾＾
食べる時に、
わさびやゆず胡椒を添えても美味しいですよ！
醤油の搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。
醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？
醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。
これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。
興味のある方は是非参加してくださいネ。
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