酒粕の美味しい使い方!麦味噌と合わせて時鮭を漬け込みました

●酒粕の美味しい使い方!麦味噌と合わせて時鮭を漬け込みました

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

酒粕の美味しい使い方!

麦味噌と合わせて時鮭を漬け込みました

生鮭が沢山手には入ったら、

こうやって漬け込むと美味しく食べられますよ。

漬け込む事によって保存食にもなります。

買ってはみたがすぐに食べないと言うときには、

漬け込んで冷蔵庫保存しましょう。

今回は5日間漬け込みました。

 

材料

時鮭・・・2切れ

漬け床

完熟麦味噌・・・100g

酒粕・・・50g

三河みりん・・・大さじ1

 

作り方

漬け床を合わせる

 

塩を振り10分おく

 

ペーパータオルで水分を拭き取る

 

生鱈にガーゼを巻いてから漬け床を塗る

 

 

3日間漬け込みました

 

ガーゼを剥がすとこんな感じです。

 

魚焼きで焼きました。

中身はこんな感じで焼き上がります。

 

 

 

前回の銀ダラは、

麦味噌と酒粕の量は1:1でしたが、

今回は

麦味噌と酒粕の量は2:1にしました。

この割合の方が美味しい気がします^^

 

酒粕の美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ!

 

 

完熟味噌のすすめ!

無添加熟成味噌のすすめ

無添加熟成味噌の美味しい使い方

 

玄米炊き方教室参加者募集

炊飯器・圧力鍋・土鍋で炊き比べをします。

どれで炊くのが美味しいの?と悩んでいる方は

是非お試しくださいネ!

 

玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です!

 

玄米ご飯の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ!

 

発酵食品のすすめ!

手作り発酵食品のすすめ

手作り発酵食品のすすめ。米こうじ・醤油こうじ・おなめこうじの作り方と美味しい使い方

 

みそ汁のすすめ!

 

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室についての疑問・質問

 

 

初めての玄米食を美味しく食べるための三種の神器

フォローして下さいネ!