●酒粕の美味しい使い方！真サバの酒粕漬け

こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

 

発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？

作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！

販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、

実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。

そこで、実際に

私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾

作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾

和える・炒める・かける・混ぜ込む等々

あっと言う間に食事ができちゃいますよ！

上手に活用してね。

 

 

酒粕の美味しい使い方！

真サバを酒粕の漬け床に漬け込みました。

酒粕・・・100g

三河みりん・・・100ml

塩麹・・・100g

 

 

良質なタンパク質やビタミンを含んだ酒粕。

普段の料理に取り入れるなら、
漬け床を作っておくのが便利です。

 

真サバの酒粕漬け

塩を振り10分放置する

 

ペーパータオルで水分を拭き取る

 

容器に酒粕床をぬる

 

酒粕の上にガーゼを敷く

 

ガーゼの上にサバをのせる

 

サバの上にガーゼをのせる

 

ガーゼの上から酒粕床をまんべんなく塗り込む

 

4日間漬けました。

 

ガーゼをはがすとこんな感じです。

 

両面をよく焼く

 

焼きたてよりも、

焼いてから時間が経ってからの方が美味しく感じました＾＾

これはお弁当にもオススメです！

 

サバの干物は色々と販売されていてとても美味しいのですが、

こんなサバの食べ方もあるのです。

 

スーパーで値引き販売されていたら

買ってきて漬けると
漬けることで日持ちします。

サバの鮮度が良かったので、
今回は4日間漬けました。

 

賢い保存方法だと思いませんか＾＾

 

酒粕の美味しい使い方！は、こちらもご覧くださいネ！

 

 

玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい！！

完熟無添加味噌のすすめ

 

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手作り発酵食品のすすめ！

 

 

 

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