手作り味噌教室2月27日(火)試食会メニュー！
目次
●手作り味噌教室2月27日(火)試食会メニュー！
こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。
手作り味噌教室
2月27日(火)試食会メニュー
レンコンの甘辛味噌きんぴら
ジャガイモ・サツマイモ・ほうれん草・ソーセージのトマト味噌チーズ焼き
水菜・もやし・厚揚げの梅味噌和え
玄米ごはんの手巻き寿司
ネギ味噌の即席みそ汁
レンコンの甘辛味噌きんぴら
レンコンを薄切りにして、米油とごま油少々で炒め、色が変わってきたら
甘辛味噌で味付けする。
最後に煎りゴマを振りかける。
甘辛味噌の作り方
完熟米味噌（又は麦味噌）・・・大さじ １
醤油・・・大さじ １
砂糖・・・大さじ ３
ジャガイモ・サツマイモ・ほうれん草・ソーセージのトマト味噌チーズ焼き
材料
ジャガイモ
サツマイモ
ほうれん草
ソーセージ
作り方
１：ジャガイモ・サツマイモは輪切りにする
２：ソーセージは3等分に切る
３：ほうれん草は茹でてから5cmくらいに切りよく水を搾る
４：ジャガイモ・サツマイモは多目のオリーブ油で炒め
ガーリック・塩コショウを軽く振る
５：ほうれん草とソーセージも軽く塩コショウで炒める
６：オーブン皿にジャガイモとサツマイモを並べ
その上にトマト味噌をまんべんなくのばす
７：ほうれん草とソーセージを敷き詰める
８：とろけるチーズをのせる
９：170度のオーブンで15分
チーズに軽く焦げ目がつくくらいに焼く
ジャガイモだけでも美味しいのですが、
ジャガイモとサツマイモを合わせることがポイントです。
サツマイモの甘みが絶妙です。
水菜・もやし・厚揚げの梅味噌和え
梅味噌
梅干し・・・2個種を取り細かくたたく。
ネギ味噌・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
煎りゴマ・・・大さじ２
作り方
水菜は3分の1位の長さに切る。
もやしは茹でて水を切る。
厚揚げはトースターで焼く
全体をよく合わせる
もち麦入り玄米の手巻き寿し
作り方
炊き上がった玄米に寿司酢を合わせて、切るように混ぜ冷ます。
この手巻き寿しには、醤油を使っていません！
味噌味で美味しく食べられるのです
豆苗の味噌梅肉和え・チーズ・京人参(細切り)を巻きました
こちらはチーズなしです。
チーズ・京人参・米と麦の合わせ味噌
酢飯玄米とチーズと味噌ってとても美味しく食べられますよ＾＾
ネギ味噌の即席みそ汁
作り方
ネギ味噌と刻みとろろ昆布と油揚げにお湯を注ぐだけ。
ネギ味噌を作っておけばいつでも簡単においしいみそ汁ができますよ！
1食分をラップに包んで仕事場に持っていけばお弁当は冷たくても
あったかみそ汁で美味しく食べられますよ！
山登りにネギ味噌とお湯とカップを持っていくと
頂上で飲むみそ汁は格別ですよ。
お仲間の分も持っていけばとても喜ばれますよ。
どうでしたか！
「玄米ごはんの手巻き寿し」
ぜひ作ってみてくださいね！
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