醤油麹のおいしい食べ方！トラウトサーモン
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⚫醤油麹のおいしい食べ方！トラウトサーモン
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
トラウトサーモンのステーキ用？
大きな切り身を見つけたので、
醤油麹で漬けてみました＾＾
作り方
塩を振り10分放置する
ペーパータオルで余分な水分をふき取る
ガーゼを巻いて
ジプロックに入れて,
醤油麹を大さじ2くらい入れて、
冷蔵庫で4日漬け込みました。
ガーゼを剥がすとこんな感じです。
見た目は漬かりすぎで、
しょっぱそうに見えますが 笑
魚焼きで焼く
いい感じに？焼けました＾＾
見た目は蒲焼きっぽく見える？
中はこんな感じです
どうです、
美味しそうでしょ＾＾
これって焼きたてはもちろんですが、
冷めても美味しく食べられたので、
お弁当のおかずとしても良いかも＾＾
ちょっと手間だけど、
ほぐし身にすると、
おにぎりの具としてもいけるし、
ご飯にのっけ盛りしても美味しく食べられますよ！
まずは美味しい醤油麹を作る事からです！
醤油麹って、
醤油で味が決まりますので、
美味しい醤油を選んでくださいネ！
玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい！！
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