●ぬか床の美味しい使い方・食べ方！脂ののったサンマは、ぬか漬けも美味い！！

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

ぬか床の美味しい使い方・食べ方！

脂ののったサンマは、ぬか漬けも美味い！！

脂ののったサンマは美味しいですよね！

旬の時期に、魚屋さんで美味しそうなサンマが、
お買い得になっていたら、
やっぱり買いますよね！

だけど購入してから気づくことってありますよね　笑

自宅の冷蔵庫には先に食べなくてはいけない物が・・・

せっかく脂ののった新鮮なサンマを買ったのに・・・

この新鮮なサンマを1週間保存して、
しかも美味しく食べられたら嬉しくないですか！

サンマをぬか床に漬ければ良いのです＾＾

しかも、
内臓(肝)を取らずに漬けるのです！

 

作り方

サンマは直接ぬか床に漬かるのではありません。
別の容器に漬けます。
魚を漬けた時のぬか床は1回使い切りとなります。

サンマに塩を振り10分放置する

キッチンペーパーで余分な水分をふき取る

容器にぬか床を敷く

ガーゼを敷いて、サンマをのせる

サンマの上にガーゼをのせる

ぬか床をまんべんなく覆う

冷蔵庫で7日間漬け込みました

ガーゼを剥がすとこんな感じです。
サンマが綺麗でしょ！

魚焼きグリルで焼きました

食べるときは醤油は必要ないですよ＾＾

内臓(肝)を取らずに1週間も漬けたら大丈夫なの？
と心配になりますよね＾＾

なんとこの内臓(肝)が美味しく食べられるのです！

特に、この肝はお酒の肴としてもおすすめですよ！

 

ぬか床って凄いですよね＾＾

 

ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。

 

美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。

美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠を使うことです。

美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！

 

ぬか床の美味しい使い方・食べ方はこちらもご覧くださいネ！

 

手作り発酵食品のすすめ！

ぬか床教室

 

 

自宅で玄米ご飯を美味しく炊きたい！
どうやったら美味しく出来るの？

悩んでいる方は玄米炊き方教室に参加してみてください。

 

玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です。

玄米の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ！

 

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室の疑問・質問

 

初めての玄米食を美味しく食べるための三種の神器