ぬか床の美味しい使い方・食べ方！脂ののったサンマは、ぬか漬けも美味い！！
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●ぬか床の美味しい使い方・食べ方！脂ののったサンマは、ぬか漬けも美味い！！
こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか床の美味しい使い方・食べ方！
脂ののったサンマは、ぬか漬けも美味い！！
秋の味覚の代表格ですが、
値段が高くて・・・
と言う声が聞こえてきます 笑
でもですね、
日本には四季があり旬の味覚があります。
この旬の味覚で季節を感じられるのが
日本の良いところではないでしょうか。
なので高ければ、
食べる回数を減らせば良いのです！
例年でしたら5～6回食べるのを
半分の2～3回に減らせばと思います＾＾
回数を減らした分、
いつもなら食べ残しがあるのに、
骨の隅々まで綺麗に！そして
味わって食べるようになるはずです 笑
脂ののったサンマは美味しいですよね！
スーパーで美味しそうなサンマが、
お買い得になっていたら、
やっぱり買いますよね！
だけど購入してから気づくことってありますよね 笑
自宅の冷蔵庫には先に食べなくてはいけない物が・・・
せっかく脂ののった新鮮なサンマを買ったのに・・・
この新鮮なサンマを1週間保存して、
しかも美味しく食べられたら嬉しくないですか！
サンマをぬか床に漬ければ良いのです＾＾
しかも、
内臓(肝)を取らずに漬けるのです！
作り方
サンマは直接ぬか床に漬かるのではありません。
別の容器に漬けます。
魚を漬けた時のぬか床は1回使い切りとなります。
サンマに塩を振り10分放置する
キッチンペーパーで余分な水分をふき取る
容器にぬか床を敷く
ガーゼを敷いて、サンマをのせる
サンマの上にガーゼをのせる
ぬか床をまんべんなく覆う
冷蔵庫で7日間漬け込みました！
3日～4日くらい漬けるのががおすすめかも！！
ガーゼを剥がすとこんな感じです。
サンマが綺麗でしょ！
魚焼きグリルで焼きました
食べるときは醤油は必要ないですよ＾＾
内臓(肝)を取らずに1週間も漬けたら大丈夫なの？
と心配になりますよね＾＾
なんとこの内臓(肝)が美味しく食べられるのです！
特に、この肝はお酒の肴としてもおすすめですよ！
焼き魚って焼きたてが美味しいのは
当たり前ですが、
ぬか漬けのサンマって、
冷めても
美味しく食べられるのです＾＾
私の場合、
お店に出ながらお昼を食べるため、
焼きたてを熱いうちに
食べるのは難しいのですが、
ぬか漬けのサンマでしたら、
多少冷めても大丈夫です 笑
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠を使うことです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
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