●醤油搾り粕おいしい使い方・食べ方！醤油搾り粕にハチミツを足してお肉を漬け込みました

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

醤油搾り粕のおいしい使い方・食べ方！

醤油搾り粕にハチミツを足してお肉を漬け込みました。

ハチミツを足すことにより、コクが増し、
とてもソフトな味わいになりました。

材料

豚ロース厚切り・・・2枚
醤油搾り粕・・・200g
ハチミツ・・・50g

作り方

搾り粕とハチミツをよく混ぜる
塩を振り10分放置する

ペーパータオルで余分な水分をふき取る

容器に漬け床を敷く

ガーゼを敷く

肉をのせる

ガーゼをかける

漬け床をまんべんなく塗り込む

冷蔵庫で3日間漬け込みました

ガーゼをはがすとこんな感じです

グリルパンでお肉を焼く

ちょっと焦げ目があるけど、
美味しく出来ましたよ　笑

 

このままでもおいしいのですが、

食べる時にゆず胡椒を添えると、
味が締まっておいしく食べられますよ＾＾

 

 

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醤油のもろみや搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。

醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？

醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。

これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。

興味のある方は是非参加してくださいネ。

 

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