●醤油搾り粕おいしい使い方・食べ方！醤油搾り粕にハチミツを足してお肉を漬け込みました

こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

自分で醤油を仕込むと、3つの楽しみ方があります。
1，搾りたての生醤油
2，もろみ漬けの
3，醤油の搾り粕

自分で醤油を仕込んだ方だけの楽しみです。

これらのおいしい使い方を伝授しますね！

私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾

作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾

和える・炒める・かける・混ぜ込む等々

あっと言う間に食事ができちゃいますよ！

上手に活用してね。

醤油搾り粕のおいしい使い方・食べ方！

醤油搾り粕にハチミツを足してお肉を漬け込みました。

ハチミツを足すことにより、コクが増し、
とてもソフトな味わいになりました。

材料

豚ロース厚切り・・・2枚
醤油搾り粕・・・200g
ハチミツ・・・50g

作り方

搾り粕とハチミツをよく混ぜる
塩を振り10分放置する

ペーパータオルで余分な水分をふき取る

容器に漬け床を敷く

ガーゼを敷く

肉をのせる

ガーゼをかける

漬け床をまんべんなく塗り込む

冷蔵庫で3日間漬け込みました

ガーゼをはがすとこんな感じです

グリルパンでお肉を焼く

ちょっと焦げ目があるけど、
美味しく出来ましたよ　笑

 

このままでもおいしいのですが、

食べる時にゆず胡椒を添えると、
味が締まっておいしく食べられますよ＾＾

 

にんにくもろみ漬けで漬けてもおいしいですよ！

 

 

 

自分で仕込んだしょう油のもろみを美味しく使うためのレシピをご覧ください！

 

醤油のもろみや搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。

醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？

醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。

これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。

興味のある方は是非参加してくださいネ。

 

まだまだ美味しい使い方はたくさんありますのでこちらもご覧下さい

 

 

手作り醤油って・・・？自分で作れるの・・・？

と思った方は下記をご覧くださいネ！

手作り醤油のすすめ！

 

玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい！！

完熟無添加味噌のすすめ

 

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具だくさん豚汁のすすめ

 

手作り発酵食品のすすめ！

 

 

 

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店長が育てた熟成ぬか床の販売もしています

 

 

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