糠床の美味しい使い方・食べ方!サバのぬか漬け
目次
●糠床の美味しい使い方・食べ方!サバのぬか漬け
こんにちは!玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか?
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています^^
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています^^
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです!
上手に活用してね。
糠床の美味しい使い方・食べ方!
サバのぬか漬け
新鮮で身の厚いサバが特売になっていたので、
ぬか漬けにしてみました。
脂ののっている魚でしたらおいしく漬かります。
材料
骨なしサバ・・・4切れ
糠床・・・適量
作り方
塩を振り10分放置する
ペーパータオルで水分をふき取る
容器に糠床を薄き、ガーゼを敷く
サバをのせる
ガーゼをかける
糠床をまんべんなくぬる
冷蔵庫で3日間つけました。
魚焼きグリルで焼く。
魚焼きグリルで焼きました。
身が厚くて脂ののっているサバでしたら美味しく食べられますよ。
干物のサバも美味しいぬか漬けに出来ます!
ぬか漬けって楽しくておいしいですよ!!
ぬか床って凄いですよね^^
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ^^
店長に一声かけてくださいネ!
「ぬか漬けを始めたい」
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とても喜ばれます^^
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これが一番ですよね (*^^)
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