ぬか漬けの美味しい食べ方!本マグロのカマ

⚫ぬか漬けの美味しい食べ方!本マグロのカマ

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

ぬか漬けの美味しい食べ方!

本マグロのカマ

朝一で魚売り場に行ったら、

生本マグロのカマがあったので、

ぬか漬けにしてみました 笑

 

鰤カマは何回か糠漬けにしたことがあるので、

本マグロのカマも美味しく出来るのでは!

と思い即購入!!

 

作り方

塩を振り10分放置する

ペーパータオルで余分な水分をふき取る

容器にぬか床を敷き、
ガーゼをのせてから、
魚を置き、
上からガーゼをかぶせる

ぬか床をまんべんなくぬりこむ

4日間冷蔵庫で漬け込みました

ガーゼを剥がすとこんな感じ

魚焼きで焼く

どうです!いい感じに焼けたでしょ^^

美味しそうにできました\(^^)/

見た目では味がしっかり入っているように見えますが、

ちょっと味が足りなかったので、
刺身醤油を付けていただきました^^

カマの部分って骨に覆われているので、

3~4日ないし5日漬けても良いかも!

 

なんか見た目は、

スペアリブみたいでしょ 笑

 

これがまた絶品の味でした!

 

朝一の魚売り場はワクワクしますよ

 

焼きたてが美味しいのは当たり前ですが、

なんと、

冷めてから更に時間たたっていても

美味しくいただけました^^

 

お昼に焼いて、

食べきれなかったので、

夜のお酒のあてにいただきました。

めっちゃ美味かったです^^

 

ぬか漬けって凄いですね!

鯖とかもお昼に焼いて、

残った物を

夜に食べても美味しく食べられるのです。

 

 

 

ぬか漬け日記!はこちらも見てね!

 

美味しいぬか漬けにするためには、

美味しいぬか床を育てることです^^

手間を惜しまずに毎日かき混ぜることがとても大事ですよ!

 

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色々なぬか漬けを出しますよ^^

 

 

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