ぬか漬けの美味しい食べ方！本マグロのカマ
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⚫ぬか漬けの美味しい食べ方！本マグロのカマ
こんにちは！玄米ごはんと具だくさん味噌汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな、玄米販売専門店店長の平井です。
ぬか漬けって美味しく食べていますか？
ここでは美味しいぬか床で作る、
美味しいぬか漬けの食べ方を紹介しています＾＾
ぬか漬けをしている方って沢山いらっしゃいますが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
美味しいぬか床に漬けることで、
いかに美味しいぬか漬けが楽しめるかを
実感していただければ幸いです！
上手に活用してね。
ぬか漬けの美味しい食べ方！
本マグロのカマ
朝一で魚売り場に行ったら、
生本マグロのカマがあったので、
ぬか漬けにしてみました 笑
鰤カマは何回か糠漬けにしたことがあるので、
本マグロのカマも美味しく出来るのでは！
と思い即購入！！
作り方
塩を振り10分放置する
ペーパータオルで余分な水分をふき取る
容器にぬか床を敷き、
ガーゼをのせてから、
魚を置き、
上からガーゼをかぶせる
ぬか床をまんべんなくぬりこむ
4日間冷蔵庫で漬け込みました
ガーゼを剥がすとこんな感じ
魚焼きで焼く
どうです！いい感じに焼けたでしょ＾＾
美味しそうにできました＼(^^)／
見た目では味がしっかり入っているように見えますが、
ちょっと味が足りなかったので、
刺身醤油を付けていただきました＾＾
カマの部分って骨に覆われているので、
3～4日ないし5日漬けても良いかも！
なんか見た目は、
スペアリブみたいでしょ 笑
これがまた絶品の味でした！
朝一の魚売り場はワクワクしますよ
焼きたてが美味しいのは当たり前ですが、
なんと、
冷めてから更に時間たたっていても
美味しくいただけました＾＾
お昼に焼いて、
食べきれなかったので、
夜のお酒のあてにいただきました。
めっちゃ美味かったです＾＾
ぬか漬けって凄いですね！
鯖とかもお昼に焼いて、
残った物を
夜に食べても美味しく食べられるのです。
美味しいぬか漬けにするためには、
美味しいぬか床を育てることです＾＾
手間を惜しまずに毎日かき混ぜることがとても大事ですよ！
「今年こそは美味しいぬか床を作りたい」と言う方は、
是非参加しませんか！
ぬか床って凄いですよね＾＾
ぬか床を持っている方は是非試してみて下さい。
美味しいぬか漬けを作るためには、
美味しいぬか床が必要なのです。
美味しいぬか床にするためには、
まめに手を入れてかき混ぜることと、
足し糠は美味しい生糠にすることです。
美味しい生糠はいつでも差し上げますよ＾＾
店長に一声かけてくださいネ！
「ぬか漬けを始めたい」
「1から自分で作るのはちょっと不安」
「ぬか漬けをやっていたけど失敗して・・・」
等々、
悩んでいる方は
ぬか床教室に参加しませんか！
日程が合わないという方には、
店長が育てている熟成ぬか床も販売していますよ 笑
ぬか床教室なのに、
美味しい玄米ご飯も食べられます！
参加する方は、
発酵食品や玄米食に興味がある方が多いので、
とても喜ばれます＾＾
美味しい玄米ご飯と
美味し具だくさんみそ汁と美味しいぬか漬け
これが一番ですよね (*^^)
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店長が育てた熟成ぬか床の販売もしています
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