糠床の美味しい使い方・食べ方!生メカジキのぬか漬け

●糠床の美味しい使い方・食べ方!生メカジキのぬか漬け

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

糠床の美味しい使い方・食べ方!

生メカジキのぬか漬け

見た目が地味ですが生メカジキの腹肉です。

この脂がのっている方がぬか漬けには良いと思います。

韓国産の冷凍物ではなく、

国産の生メカジキを使うのが美味しく出来るポイントです。

材料

生メカジキ腹肉・・・3切れ

糠床・・・適量

 

作り方

塩を振り10分放置する

ペーパータオルで水分をふき取る

容器に糠床を敷く

ガーゼに巻いたメカジキを糠床の上にのせる

上から糠床を塗り込む

冷蔵庫で2日間漬け込みました。

ガーゼを剥がすとこんな感じです。

魚焼きグリルで焼く

見た目は地味ですが美味しく出来ました

 

 

是非お試しくださいネ!

 

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