●トマト味噌の美味しい使い方！麻婆豆腐ほうれん草ソテー添え

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

トマト味噌の美味しい使い方！

麻婆豆腐ほうれん草ソテー添え

材料

木綿豆腐・・・1丁

豚挽肉・・・100ｇ

生姜みじん切り・・・1/2個

ニンニクのみじん切り・・・1/4かけ

ネギみじん切り・・・1本

ほうれん草・・・1束

豆板醤・・・大さじ1/2

 

調味料Ａ

トマト味噌・・・大さじ３

日本酒・・・3/4カップ

コショウ・・・少々

調味料Ｂ

水・・・小さじ４

片栗粉・・・小さじ２

 

作り方

豆腐はペーパータオルで包み、10分ほど置いて

水気を切り、2ｃｍ角に切る。

調味料はそれぞれ合わせておく。

ほうれん草はフライパンでソテーしたら、

お皿に土手を作るように盛る。

同じフライパンに米油を足して、豆板醤・生姜

ニンニク・ネギを入れて炒める。

香りが立ったら挽肉を入れてほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら

調味料Ａと豆腐を入れて2～3分ほど煮る。

調味料Ｂを入れてとろみをつけ、

ほうれん草の土手の中に盛る。

 

ポイント

ほうれん草を入れると彩りも良くなります。

ほうれん草はお好みでバターソテーでも良い

ほうれん草と一緒に食べるとマイルドな辛さになる

豆板醤と生姜とニンニクとネギを先に炒めて香りを

立てておくととても美味しく出来る。

 

トマト味噌の作り方はこちらもご覧くださいネ！

 

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