ネギ味噌の美味しい使い方・食べ方!ネギ味噌とサバ水煮で冷や汁を作る

●ネギ味噌の美味しい使い方・食べ方!ネギ味噌とサバ水煮で冷や汁を作る

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

ネギ味噌の美味しい使い方・食べ方!

ネギ味噌とサバ水煮で冷や汁を作る

ネギ味噌を使うので出汁いらず。

ネギ味噌をトースターで焼き、香ばしさを出しました。

キュウリとナスは塩麹で漬け込みました。

 

材料

サバ缶(190g)・・・1個

ネギ味噌・・・大さじ5

キュウリ・・・1本

ナス・・・半分

つきゴマ・・・大さじ3

塩麹・・・大さじ1

 

作り方

ネギ味噌をフライパン用ホイルシートに敷く

トースターで焦げ目が付くくらい焼く

ちなみに、ネギ味噌をこのようにトースターで焼くととても美味しいですよ。

これをあったかご飯にのせて美味しくいただけます。

お茶漬けにしても美味しいですよ!!

もうちょっと焦げ目が付くくらい焼くとお酒の肴にもなります。

 

キュウリとナスをスライスして塩麹をまぶす

30分から1時間くらい漬け込んだら水分をよく搾る

塩麹に漬ける事により、キュウリとナスがとても美味しくなります。

このまま浅漬けとして食べても良いのです。

 

ボールにサバ水煮を汁ごと入れて、ネギ味噌とキュウリとナスも入れてサバの身をほぐしながらよく混ぜる。

つきゴマをたっぷり入れる

このゴマをたっぷり入れる事によりサバの魚臭さを消してくれます。

 

水の量は味見をしながら足していただくと良いです。

ここでは、水500mlくらい入れました。

味の濃さは水で調整してください!

冷蔵庫で冷やしておけば美味しくいただけますよ。

食べるときに氷を浮かべるのもありです。

 

私は玄米ご飯にかけたり

玄米ご飯と味噌がよく合うのです^^

 

そうめんにかけても美味しく食べられますよ。

 

 

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玄米ご飯はもち麦を入れて炊いています。

 

玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です!

 

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