醤油もろみの美味しい使い方・食べ方!食べるラー油もろみ

●醤油もろみの美味しい使い方・食べ方!食べるラー油もろみ

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

醤油もろみの美味しい使い方・食べ方!

食べるラー油もろみ

食べるラー油ってご存知ですよね。

この食べるラー油を、油少なめで

お刺身も美味しく食べられるように醤油もろみを使って作りました。

今回は材料は2セット分になります。

材料を炒めてから2つに分けて、

食べるラー油もろみ

食べるラー油味噌

2種類の食べるラー油を作りました。

材料

ごま油・・・50cc

長ネギ・・・1/2本

タマネギ・・・1/2個

にんにく・・・3かけ

鷹の爪・・・2本

アーモンド・・・20粒

醤油もろみ・・・大さじ3~5(お好みで調整)

作り方

鷹の爪は種を取り、すべてみじん切りにする

フライパンにごま油を入れ、弱火で熱しながらみじん切りにした食材を入れて、

木べらなどでまんべんなくかき混ぜる。

弱火で材料がきつね色になってきたら火を止めて、

ぬれた布巾の上にフライパンをのせて熱を取る。

ここで熱を取らないと材料が焦げるので要注意。

熱が冷めたら、二つの容器に分けてもろみを混ぜれば出来上がり。

もろみの量はお好みで入れていってください。

ちなみに私は大さじ4入れました。

 

この食べるラー油でお刺身も美味しく食べられますよ^^

 

材料の半分は麦味噌で作りました。

麦味噌で作ったラー油はこちらをご覧くださいネ。

 

 

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