トマト味噌の美味しい使い方レシピ!鶏ムネ肉のトマト味噌クリームソース

●トマト味噌の美味しい使い方レシピ!鶏ムネ肉のトマト味噌クリームソース

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

トマト味噌の美味しい使い方!

鶏ムネ肉のトマト味噌クリームソース

 

材料

鶏ムネ肉・・・2枚

塩・コショウ・・・少々

薄力粉・・・適量

ソース

トマト味噌・・・大さじ2

生クリーム・・・3/4カップ

粒マスタード・・・大さじ1

 

生野菜など

付け合わせの野菜などは何でも良いのです。

茹でたブロッコリーとかミックスベジタブルとか

お好みで選んでください。

 

鶏ムネ肉に塩・コショウする

薄力粉をまぶす

 

 

フライパンに油をしき鶏ムネ肉を焼く

 

鶏ムネ肉が焼けたらさらに盛る。

フライパンの油を拭き取ったら、

ソースの材料を入れて中火で熱する。

煮立ったらとろみがつくまで混ぜて出来上がり。

これだと味は美味しいのですが見た目が・・・、

見た目も味の一つですよね

 

 

 

更に美味しくする方法

鶏ムネ肉を甘酒に一晩漬け込むことです。

 

甘酒効果について

糖と発酵の効果で食材が腐りにくくなり、

さらに、食感や味わいが変化します。

こうした効果は、肉や魚を漬けたときに顕著です。

甘酒の中にある麹菌の酵素の作用で

肉や魚が柔らかくジューシーになり、

食材の旨味を引き出してくれるのです。

さらに甘酒自体が持つ複雑な旨味も

加わりますから、相乗効果でより美味しくなる。

 

 

トマト味噌クリームソースめちゃくちゃ美味しいですよ^^

 

是非お試しくださいネ!

 

トマト味噌の作り方・美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ!

 

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