にんにくもろみ漬けのおいしい食べ方！和風ペペロンチーノ
目次
●にんにくもろみ漬けのおいしい食べ方！和風ペペロンチーノ
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
醤油のもろみや搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。
醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？
醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。
これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。
興味のある方は是非参加してくださいネ。
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
にんにくもろみ漬けのおいしい食べ方！
和風ペペロンチーノ
ペペロンチーノの和風って何・・・？
と思った方も多いはず 笑
もろみにつけ込んだにんにくがめっちゃおいしいのです！
もろみに、半年以上漬け込んだにんにくです！
色は中まで真っ黒ですが、
このにんにくがめっちゃおいしいのです！
にんにくを漬け込んだもろみも、
にんにくの風味が加わっているので、
とてもおいしく使えます。
ペペロンチーノの作り方って、
いろいろありますが、
フライパンにオリーブオイルをしいて、
そこに刻んだにんにくを入れて、
火を付けて焦げないように香り付けをしてから、
茹でたパスタを入れて、
絡めるように炒めて完成ですが、
もろみ漬けのにんにくで、
これをやると、
直ぐに焦げてしまいます。
もろみ漬けのにんにくで作る、
和風ペペロンチーノはこんな感じに作りました。
材料（3人分）
パスタ・・・300g
もろみ漬けのにんにく・・・大きめ3個
ネギ・・・1本
ちりめんじゃこ・・・2パック
鷹の爪・・・3個
塩・・・適量
作り方
もろみ漬けのにんにくは、スライスする
ネギは斜めに刻む
鷹の爪は種を取り除いて刻む
フライパンにオリーブオイルをしいて、
鷹の爪を入れる
茹でたパスタを入れる
軽く炒めたら、
スライスしたにんにくを入れて、
軽く炒める
ちりめんじゃこを入れて
ネギを入れて
絡めるように炒めたら完成です
器によそって、
最後ににんにくをトッピングします
もろみ漬けのにんにくに、
しっかりと塩味が付いているので、
パスタと一緒に食べるのがオススメです。
なので、
もろみ漬けのにんにくは、
今回の倍の量を入れても良いかも 笑
パスタだけで食べると、
塩味が少ないので、
お好みに合わせて塩を足してください。
自分で仕込んだしょう油のもろみを美味しく使うためのレシピをご覧ください！
醤油のもろみや搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。
醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？
醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。
これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。
興味のある方は是非参加してくださいネ。
まだまだ美味しい使い方はたくさんありますのでこちらもご覧下さい
手作り醤油って・・・？自分で作れるの・・・？
と思った方は下記をご覧くださいネ！
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