玄米販売専門店店長が大好きな、玄米の美味しい炊き方
●玄米販売専門店店長が大好きな、玄米の美味しい炊き方
こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。
玄米って炊くのが難しいと思い込んでいる方が多いのも事実です。
玄米大好き店長のいつもの炊き方
店長のおすすめポイント
この浸水させるときに、塩麹を入れると玄米の旨味を引き出してくれて
美味しく炊きあがります。
塩麹は市販のものもありますが、店長のおすすめは自家製です。
自分で仕込んだ塩麹を使いましょう。
玄米販売専門店店長が大好きな玄米の炊き方
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材料 玄米・・・8カップ 水・・・8カップ 黒大豆・・・90g 黒米・・・大さじ ３ もち麦・・・150g 塩麹・・・大さじ ３ |
上記の写真の玄米ご飯は 左記の分量で炊いていますちなみに黒米と塩麹を 黒米・・・大さじ １ 雑穀・・・大さじ ２ 醤油麹・・・大さじ ３ で炊くのも好きです！ |
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