醤油搾り粕の美味しい使い方・食べ方！豚バラ肉を漬けました
目次
●醤油搾り粕の美味しい使い方・食べ方！豚バラ肉を漬けました
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
醤油搾り粕の美味しい使い方・食べ方！
豚バラ肉を漬けました
醤油搾り粕に漬けるお肉は、
脂身があった方が美味しく出来ますよ。
この脂身がとても甘みが増して美味しくなるのです＾＾
今回は魚焼きグリルで焼きましたが、
串を刺してバーベキューの時に持っていけば、
お友達みんなこの美味しさに愕きますよ＾＾
材料
豚バラ肉の塊・・・1個
醤油搾り粕・・・120g
すりおろしニンニク・・・10g
すりおろし生姜・・・10g
作り方
搾り粕とニンニクと生姜は合わせておく
お肉は適当な厚さに切る
ペーパータオルにお肉をのせ塩を振り10分放置する
ペーパータオルで余分な水分をふき取る
容器に搾り粕を敷いたら、
ガーゼをのせて、お肉をのせる
ガーゼをかぶせる
搾り粕を塗る
冷蔵庫で4日間漬けました。
ガーゼを剥がすとこんな感じです！
魚焼きグリルで焼く
焼きました。
焼くとかなり縮みますね！
ちなみにですが、
左のお肉はぬか漬けです＾＾
出来ました。
今回は、魚焼きグリルで焼きましたが、
バーベキューの時に仕込んで串を刺して持っていけば、
いつもと違ったお肉の味を楽しめますよ＾＾
こんなイメージです！
醤油搾り粕の美味しい使い方・食べ方！はこちらもご覧くださいね
醤油のもろみや搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。
醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？
醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。
これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。
興味のある方は是非参加してくださいネ。
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