●トマト味噌の美味しい使い方！サイボクハムの肩ロース塊肉を美味しく食べる

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

トマト味噌の美味しい使い方！

サイボクハムの肩ロース塊肉を美味しく食べる

サイボクハムの肩ロース塊肉を使いました。
サイボクハムのゴールデンポークです。
肉の旨みが違いますよね＾＾

トマト味噌を使ってゆで卵入り角煮を作ってみました。

 

材料

豚ロース塊肉・・・650g
ゆで卵・・・7個
生姜の皮など・・・1個分
ネギの青い部分・・・1本分
キャベツ・・・500g
水・・・4カップ
日本酒・・・1/2カップ

 

調味料

トマト味噌・・・大さじ４
ケチャップ・・・大さじ２
三河みりん・・・大さじ１

 

作り方

お肉は角切りにする

フライパンに米油を敷き全面に焼き目をつける

鍋にお肉を移して

ネギと生姜とお酒を入れる

水を入れて煮る

アク取りのペーパーをのせて1時間くらい煮込む

 

煮込んだら一端冷ましてから、固まった脂を取り除く
アク取りのペーパーをのせっぱなしで冷やすと、
ペーパーを剥がすときに脂も一緒にとれるので便利。

 

残りの脂を取り除いてネギと生姜も取り除く

 

調味料を入れて煮込む。
煮汁が少ないと焦げてしまうので、
お肉がヒタヒタになるまで水を足してください。
（ちなみに私は危なく焦げるところでした＾＾）

蓋をして焦げないように煮込む。

お肉に味が染みこんだら
ゆで卵とキャベツを入れてじっくり煮込む。

 

じっくり煮込んでから容器に移して冷蔵庫で寝かせてから
再度温めると味がぐっと入りますので
更に美味しく食べられますよ。

 

ちょっと面倒ですが美味しく食べるために、
煮込んで冷やしてもう一度煮込んで食べるのが
美味しかったです＾＾

 

サイボクハムのお肉は美味しいですね！

ちなみにサイボクハムさんから当店までの道のりです。

こちらもご覧くださいネ！

サイボクハムさんに寄ったら、
帰りには当店にも寄っていってくださいネ。
ご来店をお待ちしております。

 

 

トマト味噌の作り方・美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ！

 

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