しょう油の搾り粕の美味しい使い方！豚ロースとんてき用厚切り漬けてから冷凍保存Part２
目次
●しょう油の搾り粕の美味しい使い方！豚ロースとんてき用厚切り漬けてから冷凍保存Part２
こんにちは！
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。
発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・？
作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです！
販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、
実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。
そこで、実際に
私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています＾＾
作っておくと、
調理するときの時間短縮になります＾＾
和える・炒める・かける・混ぜ込む等々
あっと言う間に食事ができちゃいますよ！
上手に活用してね。
醤油搾り粕の美味しい使い方！
豚ロースとんてき用を漬けてから冷凍保存して保存食にするPart２
材料
豚ロースとんてき用厚切り・・・2枚
醤油搾り粕・・・80g
おろしニンニク・・・適量
おろし生姜・・・適量
三河みりん・・・大さじ２
作り方
漬け床を作る
醤油搾り粕とにんにく・生姜・みりんを合わせる
お肉に塩を振り10分放置しておく。
表面の水分をペーパータオルで拭き取る
お肉をガーゼで巻く
ガーゼの上から漬け床をまんべんなくぬる.
冷蔵庫で4日漬け込む
冷蔵庫で漬けていたものを、
ジプロックに入れて冷凍保存！
2ヶ月冷凍していました
解凍してガーゼを剥がすとこんな感じです
フライパンにアルミシートを敷いてお肉の両面を焼いたら、
いったん取り出して、２cm幅くらいに切る。
アルミシートを外して、米油を敷きお肉を入れたら、
すりおろし生姜・・・１かけ
しょう油・・・小さじ１
ミツカンやさしいお酢・・・大さじ１
を入れて炒める。
ミツカンやさしいお酢ではなく、リンゴ酢大さじ１/２とか、
お酢ではなく、
梅干しを刻んで炒めてみたり、
食べるときにレモン汁をたっぷりとかけたり、
という食べ方も美味しく食べられますよ。
お酢とすりおろし生姜を足すことにより、
とても美味しく食べられました＾＾
これはやってみる価値ありです＾＾
スーパーで特売だったり、半額に値引き販売されて
いるお肉を見つけたら、
まず漬ける事で3日から1週間くらいは保存できます。
そして、この漬け込んだ物を冷凍保存すれば
今回のように2ヶ月経っていても全然問題なく
美味しく食べられますよ。
発酵食品を使って賢く買い物をして、
上手に漬け込んで、保存させて、
美味しく使いましょう。
しょう油の搾り粕を美味しく使うレシピはこちらもご覧くださいネ！
醤油のもろみや搾り粕って、
醤油を作らないと手に入らないのです。
醤油って自宅では中々作れないってご存知でしたか？
醤油って仕込むのは簡単なのですが、
これを搾るのが大変なのです。
これが出来るのが当店の味噌・醤油教室です。
興味のある方は是非参加してくださいネ。
まだまだ美味しい使い方はたくさんありますのでこちらもご覧下さい
手作り醤油って・・・？自分で作れるの・・・？
と思った方は下記をご覧くださいネ！
手作り醤油のすすめ！
玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです！
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい！！
完熟無添加味噌のすすめ
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手作り発酵食品のすすめ！
手作り発酵食品のすすめ。米こうじ・醤油こうじ・おなめこうじの作り方と美味しい使い方
お客様から「玄米ご飯が美味しく食べられました！」とお手紙を頂きました
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