●醤油搾り粕美味しい使い方！酒粕と三河みりんを合わせて豚肩ロースを漬けました。

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

醤油搾り粕美味しい使い方！

豚肩ロースブロックを醤油搾り粕と酒粕と三河みりんを合わせた漬け床に漬け込みました。

材料

豚肩ロースブロック・・・300g

醤油搾り粕・・・100g

大七とろける酒粕・・・30g

三河みりん・・・大さじ １

作り方

醤油搾り粕・酒かす・みりんを合わせて漬け床を作る

ブロック肉を1cm幅くらいにスライスする

スライスしたら塩を振って10分放置

 

ペーパータオルで水分を拭き取る

 

スライスした肉を並べてガーゼをまく

 

漬け床を塗る。

冷蔵庫で5時間漬け込みました。

 

ガーゼをはがすとこんな感じ

 

フライパンに油を強いて中火でお肉を焼く

 

このまま食べても十分美味しいのですが

刻みわさびやゆず胡椒を添えても、

味が引き締まり美味しく食べられますよ！

 

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