玄米の美味しい炊き方・食べ方!玄米が美味しく炊けたら冷凍保存

●玄米の美味しい炊き方・食べ方!玄米が美味しく炊けたら冷凍保存

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

 

玄米の美味しい炊き方・食べ方!

 

玄米ご飯が美味しく炊けたら冷凍保存

最近は酵素玄米ご飯・寝かせ玄米ご飯などは

炊いてから何日も保温状態で置くことですが

 

これをしないのであれば、

炊きたてを小分けにしてラップに包み

冷めたら冷凍保存するのが、

美味しく保存するポイントです。

 

肉や魚は鮮度が命と言いますよね、

新鮮なうちに冷凍保存すれば

美味しい状態で保存が出来ますよね。

 

ご飯も同じです。

炊きたての熱いうちに自分の食べる量に

合わせて、ラップに小分けします。

 

食べきれずに冷めて残ったご飯を

冷凍保存しても駄目なのです。

冷めたご飯は水分も飛んでいますので、

レンジでチンしたときにイマイチ

パサッとして美味しくないのです。

 

炊きたての熱いうちにラップに包むのがポイント

熱々のうちに小分けしてラップに包み、

熱が冷めたらフリーザーバックに入れて

冷凍保存すると霜もつきません。

 

冷凍保存のメリット

1)休みの日などにまとめて炊いて

冷凍保存しておけば、食べたいときに

朝の忙しいときに、レンジでチン

すればいつでも美味しく食べられるのです。

2)家族の中で、自分だけしか玄米ご飯を

食べないという方は、家族には白米を

炊いて、自分は冷凍玄米をレンジでチン

すれば、家族一緒に食事が出来ます。

玄米をラップに包むときのやり方

玄米ご飯はなるべく平たくして、

形はお皿のように丸くすること。

 

よくおにぎりにして冷凍すると言う方も

いらっしゃいますが、

おにぎり型にすると仲間で暖めるのに時間が

かかり、時間をかけると表面が硬くなり

美味しくなくなります。

 

お皿型の方が時間がかかりません。

 

この時の注意点、

ぺたぺたとつぶさないこと。

空気を含む感じでふわっと平らに

すると、レンジでチンしたときに

ふっくらとなります。

 

初めての玄米食を失敗しない方法

初めての玄米食、失敗しない方法

初めての玄米食、失敗しない方法

 

初めての玄米食を美味しく食べるための三種の神器

 

手作り味噌教室は11月から募集開始します

手作り味噌の会参加者募集。1月~4月開催しています。

フォローして下さいネ!