食べるラー油味噌の美味しい使い方・食べ方!今が旬のウドを炒めました!!

●食べるラー油味噌の美味しい使い方・食べ方!今が旬のウドを炒めました!!

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

食べるラー油味噌の美味しい使い方・食べ方!

今が旬のウドを炒めました!!

当店がある日高市は、ウドが特産品なのです!
ご存知でしたか?

日高市のうどは、土の中に深く掘りぬいた「うど穴」と呼ばれる地下むろで育てられます。

こうして手間暇かけて育てられたうどは、山うどに比べて、真っ白で柔らかく、あくがほとんどありません。

主に京都などの高級料亭などで使用され、関西地方への出荷、または市内直売所での販売となるため、市場にはあまり出回らない貴重なものです。

旬の時期は、2月から4月までで市内直売所などで購入できます。

ぜひ、この時期にしか食べられない春の味わいを堪能してはいかがでしょうか。

材料
ウド・・・3本
ベーコン・・・5枚
食べるラー油味噌・・・大さじ2~3(お好みで)
モッツァレラチーズ・・・1個

作り方
ウドは、皮をむき薄切りにする

モッツァレラチーズは適当な厚さに切る

フライパンに米油を敷き、ベーコンを炒める。
火が通ったらウドを入れて炒める。
食べるラー油味噌を入れて
炒めたら
最後にモッツァレラチーズを

絡めるように炒めて出来上がり。

ウドの酢味噌和えや油炒めってよく聞きますが、

ベーコンとモッツァレラチーズのラー油味噌炒めって
聞いたことがないはずです^^

これってかなり美味しく出来ますよ^^

今が旬のウドを美味しく食べてくださいネ!

 

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