塩麹・醤油麹、店長がおすすめする基本の美味しい使い方

●塩麹・醤油麹、店長がおすすめする基本の美味しい使い方

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹・醤油麹

店長がおすすめする基本の美味しい使い方

塩麹・醤油麹って、
お肉や魚を漬ける・・・
事しか使っていない方も多いはずです!

これはかなりもったいないことですよ^^

店長がおすすめして皆さんに喜ばれている物が

塩麹ネギ
塩麹・・・大さじ1
ネギ・・・1本
ごま油・・・大さじ1
これを混ぜるだけ!

醤油麹ネギ
醤油麹・・・大さじ1
ネギ・・・1本
ごま油・・・大さじ1
これを混ぜるだけ

 

塩麹新タマネギ
塩麹・・・大さじ2
新タマネギ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1
ブラックペッパー・・・適量
これを混ぜるだけ

 

醤油麹新タマネギ
醤油麹・・・大さじ2
新タマネギ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1
これを混ぜるだけ

 

ネギは1年中ありますが、
新タマネギは旬がありますので
3月~4月くらいが美味しく使える時期ですね!

 

後は調味料として使うことです!
塩麹は、お塩の代わりに!
醤油麹は、醤油の代わりに!

 

ご飯を炊くときに
塩麹を入れて浸水させてから炊飯すると
ふっくらとなりご飯の甘みも引き出してくれますよ^^

白米・玄米3合に対して、
塩麹大さじ1

これは私がやっている目安です。
お好みで塩麹の量は調整してくださいネ!

 

塩麹ネギの美味しい使い方はこちらをご覧ください

 

醤油麹ネギの美味しい使い方はこちらをご覧ください

 

玄米ご飯の美味しい炊き方・食べ方はこちらをご覧ください

 

自宅で玄米ご飯を美味しく炊きたい!
どうやったら美味しく出来るの?

悩んでいる方は玄米炊き方教室に参加してみてください。6月2日(日)

 

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なんとぬか床教室で、ぬか床と美味しい醤油麹も作れます!

 

玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です。

玄米の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ!

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室では、
味噌を美味しく使うための試食会も行っています。

自分で仕込んだ味噌で美味しいレシピを活用してください。

手作り味噌教室・手作り醤油教室参加者募集

 

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