塩麹・醤油麹、店長がおすすめする基本の美味しい使い方

●塩麹・醤油麹、店長がおすすめする基本の美味しい使い方

こんにちは!
玄米御飯と具だくさんみそ汁とぬか漬けと発酵食品が大好きな玄米販売専門店店長の平井です。

 

発酵食品って色々な物が販売されていますが、
上手に使いこなしていますか・・・?

作り置きしておくことにより
簡単に美味しく調理が楽しめるのです!

販売するお店は沢山ありますが、
販売しているオーナーが、

実際に美味しく使いこなしている方はごく僅かだと思います。

そこで、実際に

私がいつも使いこなしているレシピを紹介しています^^

作っておくと、
調理するときの時間短縮になります^^

和える・炒める・かける・混ぜ込む等々

あっと言う間に食事ができちゃいますよ!

上手に活用してね。

 

 

塩麹・醤油麹

店長がおすすめする基本の美味しい使い方

塩麹・醤油麹って、
お肉や魚を漬ける・・・
事しか使っていない方も多いはずです!

これはかなりもったいないことですよ^^

店長がおすすめして皆さんに喜ばれている物が

塩麹ネギ
塩麹・・・大さじ1
ネギ・・・1本
ごま油・・・大さじ1
これを混ぜるだけ!

醤油麹ネギ
醤油麹・・・大さじ1
ネギ・・・1本
ごま油・・・大さじ1
これを混ぜるだけ

 

塩麹新タマネギ
塩麹・・・大さじ2
新タマネギ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1
ブラックペッパー・・・適量
これを混ぜるだけ

 

醤油麹新タマネギ
醤油麹・・・大さじ2
新タマネギ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1
これを混ぜるだけ

 

ネギは1年中ありますが、
新タマネギは旬がありますので
3月~4月くらいが美味しく使える時期ですね!

 

後は調味料として使うことです!
塩麹は、お塩の代わりに!
醤油麹は、醤油の代わりに!

 

ご飯を炊くときに
塩麹を入れて浸水させてから炊飯すると
ふっくらとなりご飯の甘みも引き出してくれますよ^^

白米・玄米3合に対して、
塩麹大さじ1

これは私がやっている目安です。
お好みで塩麹の量は調整してくださいネ!

 

塩麹ネギの美味しい使い方はこちらをご覧ください

 

醤油麹ネギの美味しい使い方はこちらをご覧ください

 

玄米ご飯の美味しい炊き方・食べ方はこちらをご覧ください

 

自宅で玄米ご飯を美味しく炊きたい!
どうやったら美味しく出来るの?

玄米食と発酵食品は一緒にいただくのが良いのです!
詳しく知りたい方は下記のリンクを参考にして下さい!!

 

腸活玄米ネバネバ丼のすすめ

 

具だくさん豚汁のすすめ

 

完熟無添加味噌のすすめ

 

みそ汁の大切さを伝授します!

 

手作り発酵食品のすすめ!

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玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

 

 

玄米ご飯を美味しく食べるためのおとも!

 

もち麦のすすめ

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ぬか床教室

 

店長が育てた熟成ぬか床の販売もしています

 

 

醤油麹の作り方・美味しい使い方

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手作り味噌教室は参加者募集しています

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お急ぎでなければサービスデーを上手に活用しましょう。

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