糠床の美味しい使い方・食べ方!とんてき用豚ロースの糠漬け

●糠床の美味しい使い方・食べ方!とんてき用豚ロースの糠漬け

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

糠床の美味しい使い方・食べ方!

とんてき用豚ロースの糠漬け

ぬか漬けって美味しいですよね!

今回は、とんてき用豚ロースの糠漬けです。

冷蔵庫で6日間も漬けちゃいました。。

ちょっと漬けすぎたかな!っと思いながら焼いたのですが、

6日間漬けてもありです^^

味の深みが増した気がしました。

材料

とんてき用豚ロース・・・2枚

糠床・・・適量

 

作り方

お肉に塩を振り10分放置する

 

ペーパータオルで水分を拭き取る

 

筋切りをする

 

ガーゼに巻く

 

片面に糠床を塗る

 

ジプロックに入れる

 

もう片面に糠床をまんべんなく塗ったら冷蔵庫保存

 

6日間漬けちゃいました

 

ガーゼを剥がすとこんなに綺麗!?

 

フライパンにホイルシートを敷き肉を焼く

 

両面をきつね色に焼いたら蓋をして蒸し焼きにする

 

中まで火が通ったら、蓋を開け軽く水分を飛ばす

 

こんな感じに出来ました^^

 

光の加減でピンク色に見えますがちゃんと焼けていますよ。

 

6日間漬けてもほどよい酸味加減で酸っぱくなっていません。

もっと厚切りのお肉の方が美味しく出来る気がします。

 

次は何をぬか漬けにしようかな!!

 

ぬか漬けの美味しい使い方・食べ方はこちらもご覧くださいネ!

 

手作り発酵食品のすすめ!

手作り発酵食品のすすめ

手作り発酵食品のすすめ。米こうじ・醤油こうじ・おなめこうじの作り方と美味しい使い方

 

自宅で玄米ご飯を美味しく炊きたい!

どうやったら美味しく出来るの?

悩んでいる方は玄米炊き方教室に参加してみてください。

 

玄米食専用残留農薬ゼロ・玄米食最適米、ミルキークィーン

ここで炊いているお米はミルキークィーンというお米です。

 

玄米の美味しい食べ方レシピはこちらもご覧くださいネ!

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室参加者募集中です!

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室の疑問・質問

 

初めての玄米食を美味しく食べるための三種の神器

 

フォローして下さいネ!