●塩麹の美味しい使い方！揚げナスとトマトの塩麹サラダ

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

塩麹の美味しい使い方！

揚げナスとトマトの塩麹サラダ

 

材料

ナス・・・5本

ミニトマト・・・10個くらい

ズッキーニ・・・1個

塩麹・・・大さじ２

にんにく・・・ひとかけ

レモン汁・・・大さじ２

（リンゴ酢でもよい）

作り方

ナスは縦に4等分に切る。

ズッキーニは1cm幅くらいに輪切りにする。

ミニトマトは大きめなら4等分に切る。

小さければ半分でもよい。

ニンニクはすりおろす。

ボールに野菜以外を混ぜておく。

フライパンに米油を1cmくらいしき、

ナスとズッキーニを素揚げする。

油を切ったら熱いうちにボールに入れて混ぜる。

タッパーに入れて冷蔵庫で冷やしておく。

 

冷たく冷やした方が

これからの夏にはオススメです＾＾

 

ズッキーニは、緑色と黄色の2種類入れると

色鮮やかになりますよ。

 

塩麹の美味しい使い方はこちらもご覧くださいネ！

 

塩麹は自分で作るのが酵素が生きていて美味しく使えるのです。

発酵食品は自分で作るのがオススメなのです＾＾

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