トマト味噌の美味しい使い方!麻婆豆腐ほうれん草ソテー添え

●トマト味噌の美味しい使い方!麻婆豆腐ほうれん草ソテー添え

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

トマト味噌の美味しい使い方!

麻婆豆腐ほうれん草ソテー添え

材料

木綿豆腐・・・1丁

豚挽肉・・・100g

生姜みじん切り・・・1/2個

ニンニクのみじん切り・・・1/4かけ

ネギみじん切り・・・1本

ほうれん草・・・1束

豆板醤・・・大さじ1/2

 

調味料A

トマト味噌・・・大さじ3

日本酒・・・3/4カップ

コショウ・・・少々

調味料B

水・・・小さじ4

片栗粉・・・小さじ2

 

作り方

豆腐はペーパータオルで包み、10分ほど置いて

水気を切り、2cm角に切る。

調味料はそれぞれ合わせておく。

ほうれん草はフライパンでソテーしたら、

お皿に土手を作るように盛る。

同じフライパンに米油を足して、豆板醤・生姜

ニンニク・ネギを入れて炒める。

香りが立ったら挽肉を入れてほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら

調味料Aと豆腐を入れて2~3分ほど煮る。

調味料Bを入れてとろみをつけ、

ほうれん草の土手の中に盛る。

 

ポイント

ほうれん草を入れると彩りも良くなります。

ほうれん草はお好みでバターソテーでも良い

ほうれん草と一緒に食べるとマイルドな辛さになる

豆板醤と生姜とニンニクとネギを先に炒めて香りを

立てておくととても美味しく出来る。

 

トマト味噌の作り方はこちらもご覧くださいネ!

 

完熟味噌のすすめ!

無添加熟成味噌のすすめ

無添加熟成味噌の美味しい使い方

 

発酵食品のすすめ!

手作り発酵食品のすすめ

手作り発酵食品のすすめ。米こうじ・醤油こうじ・おなめこうじの作り方と美味しい使い方

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室参加者募集中です!

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室についての疑問・質問

 

初めての玄米食を美味しく食べるための三種の神器

フォローして下さいネ!