酒粕の美味しい使い方!真サバの酒粕漬け

●酒粕の美味しい使い方!真サバの酒粕漬け

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

酒粕の美味しい使い方!

真サバを酒粕の漬け床に漬け込みました。

酒粕・・・100g

三河みりん・・・100ml

塩麹・・・100g

 

良質なタンパク質やビタミンを含んだ酒粕。

普段の料理に取り入れるなら、漬け床を作っておくのが便利です。

 

真サバの酒粕漬け

塩を振り10分放置する

 

ペーパータオルで水分を拭き取る

 

容器に酒粕床をぬる

 

酒粕の上にガーゼを敷く

 

ガーゼの上にサバをのせる

 

サバの上にガーゼをのせる

 

ガーゼの上から酒粕床をまんべんなく塗り込む

 

4日間漬けました。

 

ガーゼをはがすとこんな感じです。

 

両面をよく焼く

 

焼きたてよりも、

焼いてから時間が経ってからの方が美味しく感じました^^

これはお弁当にもオススメです!

 

サバの干物は色々と販売されていてとても美味しいのですが、

こんなサバの食べ方もあるのです。

 

スーパーで値引き販売されていたら

買ってきて漬けると

漬けることで日持ちします。

サバの鮮度が良かったので、今回は4日間漬けました。

 

賢い保存方法だと思いませんか^^

 

酒粕の美味しい使い方!は、こちらもご覧くださいネ!

 

手作り塩麹のすすめ!

手作り塩麹の美味しい使い方

 

発酵食品のすすめ!

手作り発酵食品のすすめ

手作り発酵食品のすすめ。米こうじ・醤油こうじ・おなめこうじの作り方と美味しい使い方

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室参加者募集中です!

 

手作り味噌教室・手作り醤油教室の疑問・質問

 

初めての玄米食を美味しく食べるための三種の神器

フォローして下さいネ!