酒粕の美味しい使い方!赤エビを酒粕の漬け床に漬け込みました

●酒粕の美味しい使い方!赤エビを酒粕の漬け床に漬け込みました。

こんにちは!玄米販売専門店店長の平井です。

酒粕の美味しい使い方!

赤エビを酒粕の漬け床に漬け込みました。

酒粕・・・100g

三河みりん・・・100ml

塩麹・・・100g

 

良質なタンパク質やビタミンを含んだ酒粕。

普段の料理に取り入れるなら、漬け床を作っておくのが便利です。

 

赤エビの酒粕漬け

 

ペーパータオルの上にエビをのせる

 

ペーパータオルで水分を拭き取る

 

容器に酒粕床をぬる

 

酒粕の上にガーゼを敷く

 

ガーゼの上にエビをのせる

 

エビの上にガーゼをのせる

 

ガーゼの上から酒粕床をまんべんなく塗り込む

 

4日間漬けました。

 

ガーゼをはがすとこんな感じです。

 

両面をよく焼く

 

 

バーベキューにオススメです^^

こんなエビの食べ方もあるのです。

 

スーパーで値引き販売されていたら

買ってきて漬けると

漬けることで日持ちします。

エビの鮮度が良ければ、今回は4日間漬けました。

 

賢い保存方法だと思いませんか^^

 

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