●酒粕の美味しい使い方！酒粕の漬け床を作る

こんにちは！玄米販売専門店店長の平井です。

酒粕の美味しい使い方！

酒粕の漬け床を作る

酒粕・・・100g

三河みりん・・・100ml

塩麹・・・100g

 

良質なタンパク質やビタミンを含んだ酒粕。

普段の料理に取り入れるなら、漬け床を作っておくのが便利です。

 

豚ロースとんてき用厚切りの酒粕漬け

 

筋切りをして、塩を振り10分放置する

ペーパータオルで水分を拭き取る

ガーゼを巻く

（さらしでも良い）

ジプロックに入れて、漬け床を入れる

4日間漬けました。

ガーゼをはがすとこんな感じです。

フライパンにごま油をしき、焦げないように焼く

両面をよく焼く

 

スーパーで値引き販売されていたら

買ってきて漬けると

漬けることで日持ちします。

今回は4日間漬けました。

1週間くらい漬けても大丈夫ですよ。

さらに、

漬け込んでから冷凍保存すると1ヶ月くらいは保存できます。

賢い保存方法だと思いませんか＾＾

 

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